第121章 腊月腊味 (第1/2页)
在这边,各家厨房灶台上方都会在两端钉上留了空隙的横向的木条,用来悬挂一根根竹竿,竹竿上便挂着一串串的腊肉腊肠。
每天烧火做饭炒菜,烟气熏染,这样做好的腊肠腊肉格外的香。
家里边人多,很快就将肉给洗好放好了,就等着第二天卦上去。
重头戏是腊肠。
腊肠得先切肉,将肉切成拇指头那么大的一块块,装在大盆里,加入各种调味料调味。
每家做的腊肠腊肉味道都不一样,全在调味上。
赵家人毫无经验敢做这么多不怕翻车当然是有所依仗的,有罗书颜啊。罗书颜调味,只会惊艳,从来不会出错的。
一百六十斤肉切好,这可不是个轻醒活儿,但是这是个简单活儿,于是一家子的女人们齐齐上阵,一起切。
导致菜刀和砧板都不够用了,只好跑到邻居家去借。
大家伙儿在院子里拼了两张八仙桌,围着正好。
赵黎雅、赵霖小姐弟俩瞧见觉得好玩,闹着也要玩儿,谁敢让他们拿刀子啊?还是赵镶把他们带出去钓鱼了才作罢。
赵黎雅想吃多一些口味的腊肠,于是便笑道:“这么多肉呢,咱们单做五香味的腊肠有点儿太单一了,不如多做几种口味的吧。”
黎十一婶、曲寡妇听了不由都笑了起来。
“这腊肠不都是五香味的嘛,还能做出别的什么味儿来。”
“可不,这盐和其他调料啊一定要放够味了,不然做出来的不好吃,不香,也经不住留。”
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