No.188 火锅就该热天吃 (第1/2页)

张守忠提着竹棍气势汹汹地来到知青点时，看到王明远厨房里，火塘上挂着的铁锅中，浓郁喷香的汤汁正在沸腾，旁边的桌子上放着的一篮子水灵灵的蔬菜和半盆毛肚的时候，就自动忽略了在火塘边变得无比乖巧的张光华。

他棍子反手一扔，拖了把凳子毫不客气地在火塘边坐下，和刚刚张光华抛水瓢的动作没什么两样。

两个毛肚，撕出的肚叶足有十三四斤的分量，王明远吃过一顿，并没有消耗掉多少，这两天事情耽搁，天气又有些热，若不是他经常用冰凉的地脉井水更换浸泡，怕是早就臭了。

“三叔已经到了，那就开始吃吧！”

王明远给张守忠、刘栎和张光华三人分发了以香油、蒜泥、盐和味精几样调料简单配制的油碟和快子，不用他过多招呼，三人纷纷动快子。

张守忠以为和平时煮汤锅一样，直接捞了一大快头牛肚放入锅中，轻轻搅动，沸腾的汤汁一下子凉了下来。

王明远和刘栎，几乎同时看向张守忠。

“咋了？”张守忠有些莫名其妙。

“毛肚不是这样吃的！”王明远笑了笑，将锅放低矮些，加大火力。

“一片一片烫，毛肚长时间高温泡煮，会变得很绵，吃上去就不爽脆了！”

刘栎见锅中汤汁重新沸腾，他夹了块毛肚放在锅中烫着，期间三起三落，差不多十秒时间，放入油碟中蘸了下，直接放入口中，细细一嚼，眼睛突然一下子瞟向王明远。

这眼神意味古怪，但更多的是惊喜。

王明远心里忍不住扭捏起来，暗想，这货该不会是有什么怪癖吧？

“怎么了？”王明远也夹了一块毛肚，在汤汁中起起落落地烫着。

“这味道，比我在重庆吃过的那个还要更香，更劲！”

刘栎赞许地冲着王明远竖起大拇指：“汤底麻辣鲜香，烫出的毛肚脆嫩爽口，尤其是裹上一层蒜蓉，味道被完美地融合在一起，简直绝了。”

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